Die Gastronomie bewerten
Die Gastronomie bewertenWährend im Lebensmittel Einzelhandel seit Jahrzehnten repräsentative Daten erhoben und zur Evaluierung von Vertriebs- und Marketingaktivitäten genutzt werden, gilt die Gastronomie bislang als „Blackbox“.
Der Industrie fehlen heute noch immer Zahlen, Daten und Fakten, um die Gastronomie besser beurteilen und bearbeiten zu können.
Mit dem NGV Gastro Channel Screening können bisher offene Fragen zu Getränken in der Gastronomie beantwortet werden. Die aufbereiteten Daten lösen die bisherigen, unzureichenden Entscheidungsgrundlagen, grobe Einschätzungen und „Bauchgefühl“, ab.
Das NGV Gastro Channel Screening legt die Marktent- wicklung (Getränke) in der Gastronomie offen, ebenso die einzelnen Sortiments-, Segments- und Artikelgruppen als wichtige Benchmark zur Beurteilung der eigenen Unterneh- mensentwicklung auch im Vergleich zum Mitbewerber. So wird die Basis für präzise strategische Entscheidungen, eine adäquate Vertriebssteuerung und damit eine effiziente operative Marktbearbeitung geschaffen.